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Gastronomie

Le gastronomie portugaise est extrêmement savoureuse. Aussi riche et variée que ses paysages, elle justifie bien un voyage gustatif au Portugal.

La mer, un point de repère de l’histoire du Portugal, joue un rôle très important dans la cuisine portugaise. Le poisson grillé – sans doute le meilleur poisson du monde – toujours frai, tel que les fruits de mer qui abondent le long de la côte, sont un des traits de notre pays.

La morue, une véritable légende nationale, est présente dans la gastronomie portugaise depuis le XIVème siècle. Elle est la reine de plusieurs plats succulents et elle fait partie de nombreuses recettes.

Les Portugais sont les plus grands consommateurs de morue dans le monde. Capturée dans les mers lointaines, elle intègre de nombreuses traditions portugaises autour de la table. Ne manquez pas de gouter les fameux beignets de morue, le « Bacalhau à Brás » ou encore la morue grillée : un vrai régal… L’huile d’olive portugaise, d’une qualité rare, est l’ingrédient indispensable, particulièrement dans les délicieuses recettes de morue.